Curso de introducción a la cata

La cultura del vino está cada vez más extendida y cada vez más personas se interesan por conocer el mundo de la enología, ya que desean saber un poco más acerca de esta bebida de dioses, y no solo consumirla por consumirla, sino detenerse un poco y apreciar aquellas notas que para los desconocedores pasan desapercibidas. Para los interesados, el martes 28 y el miércoles 29 de 18.00 a 20.00 horas el Centro Cultural del Vino Torres ofrece un curso de introducción a la cata. El coste del mismo es de 45 €. El Centro Cultural no tiene pérdida, está en Santa Cruz, haciendo esquina en la calle que baja entre el Meridiano y el Recinto Ferial, tiene un letrero bastante grande con lo que no tiene pérdida.

Las Bodegas Miguel Torres ofrecen una serie de cursos para que los interesados puedan descubrir todos los matices del mundo del vino y los destilados. El curso, como ya hemos indicado, se imparte en dos sesiones de dos horas cada una. Los encargados de impartir el curso son enólogos y expertos, que de forma clara y sencilla tratarán de iniciar a los asistentes en los secretos del vino y la viticultura: historia, crianza, servicio del vino, el vino y la gastronomía, etc. Cada sesión finalizará con una cata comentada de vinos, y el precio de cada curso incluye el material didáctico y un obsequio. Además, todos los participantes recibirán un diploma acreditativo de asistencia.

El curso se compone de las siguientes unidades:

• Introducción a la Cata
• Nociones Fisiológicas
• Cata de sustancias elementales
• Olores de elementos relacionados con el vino
• Cata de una amplia gama de vinos
• Conservación y servicio del vino
• Conservación del vino
• La cata: características
• Servicio del vino y copas
• Temperatura del servicio
• Envejecimiento
• Descorche
• Decantación

Si desean asistir, se ruega que confirmen la asistencia en el teléfono: 922 595 200. Para realizar el pago, se puede hacer un ingreso, o bien pagar en efectivo o con tarjeta en las oficinas del Centro Cultural del Vino Torres en Santa Cruz.

Hoy viernes, día 6 de febrero de 2009, se celebra en el Auditorio de Tenerife un concierto a cargo de la Orquesta Sinfónica de Tenerife (OST) bajo la dirección de Lü Jia, director titular de la orquesta.

En la primera parte se interpretará “Pieza de concierto para cuatro trompas y orquesta en Fa mayor, op 86 de Robert Schumann y en la segunda parte, la Sinfonía nº 8 en Do menor ABWV 117 –edición de 1890, Cahis 16- de Anton Bruckner.

Anton Bruckner fue un compositor austriaco (Ansfelden, Lin, el 4 de septiembre de 1824 y murió en Viena el 11 de octubre de 1896). Nació en el modesto hogar de un maestro de escuela y organista de la iglesia de San Florián y de Theresa Helm, la igualmente modesta hija de un posadero, y fue el primogénito de los once hijos que tuvo el matrimonio. Su vida fue una mezcla de distinción y humildad. Fue un gran organista, durante trece años en la catedral de Linz, y era famoso en toda Europa por sus improvisaciones Era un gran admirador de Wagner pero no un imitador como lo tachaban sus enemigos. Entre otras obras, escribió nueve sinfonías, sin contar las dos más tempranas: la Sinfonía 00 y la Sinfonía 0. Hoy día se le considera el último gran sinfonista del Romanticismo.

Durante mucho tiempo, fuera de Alemania y Austria, solo se escuchaban la 4º y la 7º sinfonía. Hoy, por suerte, en los conciertos se programan cualquiera de las 9 sinfonías, siendo la Sinfonía nº 8º la menos programada por lo difícil que le resulta al público su audición. No obstante es muy recomendable el disfrute de sus sonidos.

Si quieres introducirte en la obra de Bruckner puedes empezar por la Sinfonía nº 1 o por la nº 4.

Anoche se celebró la cata de ron Cacique 500 en la Terraza Black Lounge de Las Palmas de Gran Canaria. El maestro ronero Luis Figueroa nos enseñó los intríngulis del ron añejo que se elabora en Venezuela.

Desde los olores que distinguen a un alcohol liviano de un alcohol pesado, hasta el proceso de envejecimiento que tiene el ron en las barricas reutilizadas de bourbon, todo quedó perfectamente explicado y saboreado. El toque perfecto fue la elaboración de dos combinados, uno con tónica y otro con cola, que nos sorprendieron a todos. Un curso intensivo para despertar los sentidos.

Si a eso le sumamos que el local estaba perfectamente ambientado para la ocasión, con cacatúa y serpientes incluidas, hay que decir que la organización estuvo espectacular. Unos canapés para terminar, al ritmo de la música de un buen DJ, hicieron el resto.

En resumen, una buena ocasión para disfrutar con los amigos de una buena noche y conocer un poco más del maravilloso mundo del ron. Ahora habrá que esperar a ver qué nos cuentan los compañeros de la cata de Tenerife