White Russian

Hoy te traemos la receta de otro cóctel famoso, el white russian. Aunque pudiera parecerlo por su nombre, el cóctel no es ruso, sino que su nombre viene dado por el ingrediente principal, que es el vodka. Un cóctel eminentemente dulce, ya que acompañando a la bebida nacional de Rusia irá también licor de café y nata. Estos son los ingredientes:

• 5 cl. de vodka
• 2 cl. de licor de café (Tia María o Kahlúa)
• 3 cl. de nata

Mezclamos el licor de café y la nata en un vaso lleno de hielo, preferiblemente el de whiskey,  y vamos virtiendo la nata encima de todo. Se agita suavemente hasta que los ingredientes queden bien mezclados.

A los no aficionados a la coctelería probablemente les sonará este cóctel, que se inventó allá por lo años 60, de la peli El gran Lebowski, de los hermanos Coen y protagonizada por Jeff Bridges, ya que en el filme el protagonista bebía únicamente este cóctel, lo que además hizo que el mismo volviera a estar de actualidad.

Caipirinha, el cóctel nacional de Brasil

Siguiendo con la selección de cócteles famosos, no puede faltar el cóctel brasileño por excelencia: la Caipirinha. Constituido principalmente por cachaça, la bebida más famosa de Brasil, destilada, como el ron, del azucar de caña, y de lima. Su lista completa de ingredientes es:

• Media lima, cortada en 4 gajos
• 4 gr. de azúcar blanca
• 70 ml. de cachaça
• 235 ml. de cubitos de hielo

Para prepararlo, en un vaso de cristal grande colocamos la lima y el azúcar y lo majamos igual que haríamos con unos ajos, con el típico majador de madera o con una cuchara, luego llenamos el vaso con el hielo, y por último añadimos la Cachaça y removemos bien.

Si no tenemos la famosa bebida brasileña, podemos sustituirla por vodka, y la lima se puede sustituir por limón u otros cítricos. También podemos darle un toque especial añadiendo azúcar de caña en vez de azúcar blanca.

Bahama Mama servido en copa, aunque también se puede servir en vaso Collins

En mi anterior entrada sobre el concurso Radical Flair Bartender que se celebra en Gran Canaria, prometí hablar de algunos de los cócteles que se prepararían en el campeonato, y otros favoritos personales. Empezamos con Bahama Mama, un cóctel rabiosamente tropical a base de rón y diferentes zumos de frutas. Sus ingredientes son:

• 15 ml. de ron
• 15 ml. de Malibú
• 15 ml. de granadina
• 30 ml. de zumo de naranja
• 30 ml. de zumo de piña
• 235 ml. de hielo picado

Se prepara combinando todos los ingredientes en una batidora junto con el hielo picado, y se mezcla hasta conseguir una consistencia parecida a una granizada. Por supuesto, si tienes una coctelera a mano y habilidad para usarla, también puedes prepararla de esa manera, pero en ese caso en vez de usar hielo picado, debes usar cubitos de hielo.

Un momento de la competición del año pasado

Este domingo día 15 de marzo se celebrará en el Parque Acuático Atlántida de Puerto Rico, en la isla de Gran Canaria, la quinta edición del Radical Flair Challenge, la principal competición a nivel nacional de una disciplina de servicio en barra muy peculiar y que a algunos que la vean por primera vez le recordará a la película Cocktail, protagonizada a finales de los 80 por un Tom Cruise que todavía no estaba con la pejiguera de la cienciología.

El Flair consiste en servir con estilo, utilizando para ello lanzamiento de botellas, cocteleras, vasos, hielos y ¡hasta el propio camarero si hace falta! para obtener el cóctel que ha solicitado el cliente. No añade nada extra a la bebida, pero entreteniendo un rato a los clientes con malabarismos varios y una pericia digna de admiración.

Como siempre, una imagen (vídeo en este caso) es mejor que mil palabras, y en Youtube podemos encontrar algún ejemplo de Flair bartending:

www.youtube.com/watch?v=CEUukN-aEXU

En esta competición, que será a nivel nacional (en agosto se celebrará la ronda internacional) los participantes, que puede ser profesionales o semiprofesionales, dispondrán de 7 minutos para mostrar sus habilidades preparando los siguientes cócteles: Caipiriña passion, Black Scotch, Bahama Mama y Smirnoff Red Bull. Fuera de los 7 minutos deberán servir de la manera más espectacular una cerveza, todo ello acompañado de música.

Si vas a estar por la zona y te apetece disfrutar de una exhibición impresionante de coctelería y malabarismos no dejes de acudir a este evento, cuya entrada es gratuita, y que se celebrará el mencionado domingo 15 desde las 18 horas hasta la medianoche.

Y aprovechando el evento, en los próximos días les daremos las recetas de los cócteles y combinados que forman parte del campeonato, para que ustedes mismos puedan hacer sus pinitos con este interesante mundo. Eso si, lo de lanzar las botellas al aire ¡no lo intenten en casa!